電鍋版蒜頭雞 做法| 蒜頭正當令，增強免疫力。雞肉軟嫩鮮美，一鍵搞定
CC字幕：繁體中文 /简体中文
00:00 蒜頭雞食材
01:58 1.處理雞肉
03:50 2.調味
06:03 3.電鍋蒸煮
07:30 4.雞湯調味
😍「蒜頭雞」是一道令人垂涎欲滴的中式料理，台菜一姐分享用電鍋來烹飪這道菜，對所有主婦們非常友好且便捷。其中蒜頭不僅為料理增添美味，還擁有許多健康益處。例如：增強免疫力、抗發炎、促進心血管健康、抗菌抗病毒、排毒養肝，它也是抗癌之王。愛吃蒜的朋友可以多放一些，這樣蒜香味更濃郁。蒜頭雞不僅做法簡單，且蒜香四溢，雞肉鮮嫩可口。用電鍋烹飪蒜頭雞，簡單省時卻不失美味，讓你輕鬆成為料理達人喔!
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❤️「蒜頭雞」食材 (6人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Garlic Chicken Recipe
💛主食材：
仿仔雞(肉雞) 1.8kg
蒜頭 100g或更多
💛調味料：
米酒頭 3湯匙
紹興酒 2湯匙
鹽 3鹽匙(=3g)
味素 0.5鹽匙(可略)
💛主要工具：
電鍋(搭配6人份內鍋)、烹飪用剪刀、手扒雞手套
❤️「蒜頭雞」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.01:58 處理雞肉：
- 沖洗乾淨。
- 以剪刀去除不要的部位(如雞腳、雞頭「雞屁股)、或其他多油的部位。可參考影片。
2. 03:50 調味：
- 加米酒頭與紹興酒於內鍋中。
- 鹽與味素抹勻在雞身。
- 約1/3蒜頭拍碎，放在雞內部。其他蒜頭放雞的上方。
3. 06:03 電鍋蒸煮：
- 電鍋的外鍋放350cc的水(雞越大放越多水)。
- 2杯水跳停後，再燜30分鐘(總共60分鐘)。
4. 07:30 雞湯調味：
- 用筷子插看看雞肉有沒有熟，好插，無血水即是熟透。
- 將雞取出，放在大碗中。雞湯單獨調味，再加入一些鹽，讓雞湯沾在雞肉上可以味道剛剛好。
- 戴手扒雞手套拆雞肉，可方便大家食用。亦可拆一小塊肉測雞湯鹹度即可，不一定要拆整隻雞(以保留雞肉原貌)。
註：蒜頭當令時間為清明節過後，約6月份，經日曬處理後更有香氣!
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BGM (From UA-cam Audio Library):
1. Easy Seas
2. Bleeker Street Blues
3. Kevin MacLeod創作的「Life of Riley」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
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